2016年3月31日，蓬莱葡萄酒学院苏东平院长结合“葡萄酒品尝”授课进度和学生专业知识与技能需求情况，特邀请蓬莱苏各兰酒堡郑鑫酿酒师为我校2013级市场营销（葡萄酒方向）、国际经济与贸易（葡萄酒方向）及其他专业参加葡萄酒方向培训的40余名学生开展了一场葡萄酒专题讲座，并与同学们品尝分享了苏各兰酒堡“2016年度中国环球葡萄酒烈酒大奖赛（CWSA）”获奖酒样。同时，君顶酒庄副总监任玉华博士应邀参加。

郑鑫酿酒师从软木塞与螺旋盖的区别、好葡萄酒的标准、对中国葡萄酒和酒庄的看法、如何看待酿酒师、如何学好葡萄酒、如何看待小皮等葡萄酒自由媒体人等六个方面与同学们进行了沟通与交流，并从专业的角度，幽默诙谐、深入浅出的为同学们进行了解读，使同学们在愉快的氛围中对葡萄酒有了更深的认识与思考。郑鑫酿酒师说：“作为一名酿酒师首先要懂得感恩与敬畏大自然，好的葡萄酒是大自然的恩赐，要认清自身的渺小和能力的局限性；其次要懂得分享与尊重，要乐于分享自己的酿酒心得，用好的葡萄酒去尊重消费者”。话音刚落，掌声雷动。此外，郑鑫酿酒师建议同学们学好葡萄酒专业英语，将来有条件可出国游学，全面深入了解葡萄酒的世界。

随后，郑鑫酿酒师与师生一起品尝了苏各兰酒堡在“2016年度中国环球葡萄酒烈酒大奖赛（CWSA）”中获得金奖、银奖和铜奖的酒样，并对每一款酒样的葡萄品种特点，在当地的表现，酿酒思路的设计，酒样的风格等方面与同学们进行了分享，并认真听取了同学们的评价。

本次专业课程与专题讲座融合互动的授课方式，进一步激发了同学们学习葡萄酒的信心与热情，通过与优秀酿酒师的沟通与交流，使同学们深刻认识到酿造优质葡萄酒的信仰与责任、理念与思路，实时了解国际不同级别葡萄酒的质量水平，并进一步坚定我国可以酿造出被世界认可的优质葡萄酒。同时，通过本次专题讲座，郑鑫酿酒师充分的认可我校葡萄酒方向的教学理念，并对同学们的专业表现给予了高度的赞赏。

作者：张琳 2013级市场营销（葡萄酒方向）

王恒飞 2013级国际经济与贸易（葡萄酒方向）

编审：秦淑玲