为深化校企合作，强化学生实践技能，近日，我校酒店管理专业《餐饮服务实训》课程师生在宫静老师的带领下，前往校外实践教学基地——蓬莱八仙居酒店开展实地教学。参与本次实训学生为25级酒管专升本1班和23级酒店管理本科1班的全体同学。

实训伊始，宫静老师首先明确了本次校外实训的学习目标与纪律要求，特别叮嘱同学们要珍惜宝贵的实地学习机会，以严谨认真的态度投入观摩与实践，将所见、所闻、所学内化为自身的专业思考。

随后，酒店烟台百纳餐饮人力资源蒋广莹经理对师生们的到来表示热烈欢迎，并系统讲解了百纳集团的发展历程、企业文化和战略布局，并详细讲述了八仙居酒店自身的创立背景、发展脉络与经营理念。同学们凝神倾听，对酒店行业的集团化运作、品牌发展及本土酒店的经营实践有了更为直观和系统地理解。

接下来是本次实地教学的核心环节，在酒店餐饮部负责人的引领下，师生们实地参观了酒店多个不同风格的餐饮包间。随后，餐饮部经理在包间内，结合现场环境与设施，围绕中餐摆台的核心规范与流程，为学生们进行了系统、专业的现场讲解与操作示范。同学们认真观摩实践，积极提问，与经理及工作人员就服务细节进行了深入交流，现场互动频繁，学习氛围浓厚。

此次赴蓬莱八仙居酒店的实地实训，是我院酒店管理专业持续优化实践教学模式、紧密对接行业需求的重要举措之一。活动将课堂延伸至行业一线，使同学们在真实的运营场景中巩固了理论知识，提升了专业技能，并增强了对企业文化的认同与职业发展的直观认知。同学们普遍反映收获颇丰，表示将认真梳理总结，此次经历不仅深化了对餐饮服务规范的理解，也进一步激发了专业学习热情与行业向往。