“天时人事日相催，冬至阳生春又来”。“冬至”是一年中白天最短、夜晚最长的一天。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。伴随“冬至”节气到来，烟台科技学院国际葡萄酒商学院成功举办了“龙行高校”茅台、丹凤专场活动。作为“龙行高校”全国葡萄酒校园公开课的收官之作，本次活动以“冬日暖阳，凤尾弥香”为主题，此次公开课不仅标志着2024年度“龙行高校”活动的完美谢幕，更是对未来葡萄酒文化推广的美好期许。

此次专场活动由中国酒业协会葡萄酒分会联合贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司、陕西丹凤葡萄酒以及烟台科技学院等全国63所高校共同举办。烟台科技学院线下分会场由Number Wine大学生葡萄酒协会组织并提供专业侍酒服务，来自各学院的葡萄酒爱好者们共同参与了此次活动。

12月25日傍晚，活动在烟台科技学院10教104正式拉开帷幕。活动伊始，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三发表了主题演讲。他提到，“龙行高校”活动在过去的一年里足迹遍布中国大江南北，成功举办了12场主题活动，与广大师生共同深入探讨了葡萄酒文化，并分享了宝贵的葡萄酒知识。每一场活动都洋溢着高涨的热情与蓬勃的活力，每一次深入的交流都进一步坚定了我们推广中国葡萄酒文化的信念。

线上开课仪式上，中国农业大学兰义宾副教授将为大家带来了一场关于葡萄酒知识的深度解读。为大家介绍了茅台凤凰庄园、丹凤葡萄酒庄的风土风貌和产区优势。优质的中国酒庄不仅是孕育佳酿的摇篮，更是该地区丰富多彩的文化内涵与自然景观的生动体现。每一款葡萄酒都在诉说着中国葡萄酒，当惊世界殊的独特魅力与卓越品质。

在公开课的品鉴环节，王开贤老师对每一款酒进行了细致入微的讲解，引导师生们从观色、闻香到品鉴，每一步都充满了探索的喜悦与惊喜。在老师的引导下，轻摇酒杯，嗅闻酒香，浅尝酒液，从清新爽口的干白到芳香四溢的鲜葡萄酒再到醇厚浓郁的干红。这是一个畅所欲言、思想碰撞的时刻。师生们将围坐一起，分享着自己的学习心得和品鉴感受，也对茅台凤凰庄园、丹凤葡萄酒庄的优质佳酿有了更为丰富和深刻的认识。

至此，“龙行高校”2024中国葡萄酒校园公开课已圆满完成了全部12期活动的精彩呈现。在这段旅程中，我们携手并进，一同穿越了春夏秋冬，深切体会了四季更迭中葡萄酒所蕴含的无限魅力。此次活动不仅在烟台科技学院的校园内掀起了一股葡萄酒文化热潮，使众多青年学子得以一窥各个中国葡萄酒产区的独特魅力，同时也成功构筑了一座连接高校与葡萄酒产业交流合作的桥梁。它将为中国葡萄酒产业的繁荣发展增添新的动力与愿景，为中国葡萄酒产业在国际舞台上绽放增添更多璀璨的光辉。