“秋将归去冬又至，寒色不遮万山翠”，转眼已是立冬。“龙行高校”系列活动宁夏贺兰山东麓产区专场校园公开课在烟台科技学院的校园里盛大举行，其主题“巍巍贺兰山，当惊世界殊”引发了全校师生以及葡萄酒行业的广泛关注。

此次宁夏贺兰山东麓产区专场活动由中国酒业协会葡萄酒分会联合宁夏多家知名葡萄酒企业、烟台科技学院等全国61所高校共同举办，旨将贺兰山葡萄酒产区独特的魅力与葡萄酒文化知识深度传播到高校校园，激发青年学子对葡萄酒产业的兴趣与热爱，为葡萄酒行业的未来发展培育新兴力量。

烟台科技学院线下分会场由国际葡萄酒商学院周亦琛老师主讲，来自各学院葡萄酒爱好者参加了此次学习，Number Wine大学生葡萄酒协会组织了此次活动并提供专业侍酒服务。

11月6日傍晚，活动在烟台科技学院10教104正式拉开帷幕。线上活动现场，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区党工委委员、派出园区纪工委书记侯建国围绕宁夏贺兰山产区的独特地理优势、产区特色及品牌建设等方面，为师生们呈现了一幅宁夏葡萄酒产业的壮丽画卷。并强调葡萄酒的内涵更多在于葡萄酒文化的滋养，呼吁广大年轻学生投入其中，我们将凝聚力量、大力培养、共创未来。

宁夏大学葡萄与葡萄酒现代产业学院副院长张军翔教授通过生动的讲解、精美的图片展示以及详实的数据资料，向师生们深入剖析了贺兰山葡萄酒产区得天独厚的地理环境与气候条件。贺兰山山脉阻挡了风沙与冷空气，黄河水灌溉滋养着葡萄园，使得这片土地孕育出的葡萄独具风味，所酿造的葡萄酒在国内外葡萄酒大赛中屡获殊荣，正逐步在世界葡萄酒舞台上崭露头角，真正当得起“当惊世界殊”的赞誉。

在公开课的品鉴环节，周亦琛老师对每一款酒进行了细致入微的讲解，引导师生们从观色、闻香到品鉴，每一步都充满了探索的喜悦与惊喜。在老师的引导下，轻摇酒杯，嗅闻酒香，浅尝酒液，感受着贺兰山葡萄酒的独特魅力。从清新爽口的干白到醇厚浓郁的干红，每一款酒都仿佛在诉说着贺兰山产区的故事，让大家对贺兰山葡萄酒有了更为直观和深刻的认识。

同学们认真品鉴并撰写了专业酒评，不断提高个人品鉴水平。如23级葡萄酒专1班李莎发表专业酒评：览翠一级园干红葡萄酒2020这款酒呈紫红色，边缘色带呈红色，略带褐色，清澈透亮有光泽，无明显悬浮杂质，流动性好；香气浓郁，有明显的黑莓，覆盆子，红李子，树莓，巧克力，香草香气，同时伴随着橡木桶带来的烤面包、饼干烘烤的香气，诸香协调；口感饱满，酒体协调，为干型，酒精度为14.6度，酸度平衡，单宁细腻强劲，回味悠久，本品典型性明显。

此外，本次线下公开课还设置了互动交流环节，同学们踊跃提问，就葡萄酒的酿造工艺创新、产区可持续发展以及葡萄酒行业的就业前景等问题与线下专业教师们进行了深入的探讨。烟台科技学院副校长、国际葡萄酒商学院院长苏东平教授也为之一一耐心解答，并鼓励同学们积极投身葡萄酒行业，为中国葡萄酒走向世界贡献自己的力量。

“龙行高校” 2024中国葡萄酒校园公开课走进烟台科技学院的成功举办，不仅在校园内掀起了一股葡萄酒文化热潮，让更多青年学子领略到贺兰山葡萄酒产区的魅力，也为加强高校与葡萄酒产业的交流合作搭建了重要平台。它将进一步推动葡萄酒文化在高校的传播与传承，为中国葡萄酒产业的蓬勃发展注入新的活力与希望，助力贺兰山葡萄酒产区乃至整个中国葡萄酒产业在世界舞台上绽放更加耀眼的光芒。