为提高学生对酒店管理专业的实践认识，有效提升学生实践操作能力和酒店管理综合素养，根据葡萄酒学院《酒店管理（专科）专业人才培养方案》要求，秉承学院“本科重综合，专科重技能”的人才培养目标，2021年12月2日上午11:00，葡萄酒学院举办“百纳订单班”餐饮服务实训总结表彰会，烟台百纳餐饮有限公司人力资源总监林丹、院校关系经理田冉、培训经理刘亚倩及烟台科技学院副校长苏东平、教务处处长胡伟、葡萄酒学院院长魏晓岩和葡萄酒学院全体教师共同出席会议。本次会议由实训教师郭芳言主持。

表彰会现场

葡萄酒学院2020级酒店管理专业“百纳订单班”的同学们刚刚进行了为期两周的《餐饮服务实训》课程，实训内容包括餐桌礼仪、托盘、折花、斟酒、摆台、服务流程等训练项目。实训期间，葡萄酒学院诚挚邀请烟台百纳餐饮有限公司各个门店经理来为同学们进行实战指导。为验收此次《餐饮服务实训》教学成果，本着公平公正的原则，2021年12月2日上午8:00，葡萄酒学院特主办“烟台百纳瑞汀酒店有限公司‘新型学徒制’餐饮服务技能竞赛”。本次竞赛由烟台百纳餐饮有限公司院校关系经理田冉、培训经理刘亚倩担任裁判。

比赛现场节选

经过激烈的角逐，最终张静淑同学荣获比赛一等奖，丁彩凤、吴墨龙、张哲3位同学荣获二等奖，张晓宇、梁浩伟、张玉航、张熙茹、鞠进、刘亚宇6位同学荣获三等奖。颁奖仪式在五教301教室举行，葡萄酒学院全体教师、辅导员及2020级酒店管理专业全体学生观看了颁奖仪式。颁奖仪式正式开始前，学生们分别对本次实训课程做出总结汇报，企业导师也专程录制了实训有感视频，祝福学生们学有所成。同时，为了深化校企合作，培育技能型人才，葡萄酒学院特聘请烟台百纳餐饮有限公司院校关系经理田冉、培训经理刘亚倩为葡萄酒学院企业导师，由苏东平副校长为企业导师颁发聘书。

一等奖

二等奖

三等奖

苏东平副校长为企业导师颁发聘书

全体师生合影

活动最后，苏校长作总结致辞。她表示，通过本次比赛，能够明显看到同学们的进步，以及精神面貌的转变，希望同学们以本次比赛为起点，继续将专业知识与实践操作互相结合。同时，恭喜同学们通过实训、比赛的形式让自己越来越优秀，距离个人理想更近一步，在自己未来的职业生涯中实现自我价值。她强调，要充分发挥“订单班”中学校和企业的各自优势，共同培养社会与市场需要的高素质应用型人才，实现资源共享、优势互补、校企双赢的良好局面，有序有效的向企业输送有用人才，从而规范培训体系、行业标准，加快人才培养建设。

本次大赛不仅密切了校企合作，更是推动了产教融合育人项目的落地，同时，为学生提供了参与酒店管理工作的机会，让学生切身体会了酒店的工作环境，了解酒店行业对应用型人才的需求与职业能力取向，明确今后的学习方向，更为他们未来选择职业发展做了良好的铺垫与启发。