2015年11月11日，根据我院“教学质量月”活动的要求，蓬莱葡萄酒学院特邀烟台海市葡萄酒有限公司为学院开设的《葡萄酒文化与葡萄酒品尝》《葡萄酒赏析》公选课的“葡萄酒品尝基础理论知识与品尝方法”授课提供了10款不同类型的葡萄酒。同时，烟台海市葡萄酒有限公司张华岳经理及其营销团队受邀参加了本次教学活动，Number Wine葡萄酒协会侍酒团队负责了本次课程的侍酒服务工作。

蓬莱葡萄酒学院苏东平院长首先为同学们全面系统的讲解了葡萄酒品尝的理念、思路与重要性和葡萄酒品尝的基础理论知识与基本方法。之后，苏院长带领同学们和企业人员一起品尝了海市提供的蓬莱、意大利、澳大利亚等国家知名品牌的霞多丽干白、起泡酒、不同类型的葡萄汽酒、不同品质的西拉单品种干红以及西拉、赤霞珠混酿干红葡萄酒，并在品酒期间与同学们进行了广泛的互动交流，及时了解同学们对葡萄酒品尝理论与技能的掌握情况和对葡萄酒饮用观念的认识与转变。

通过葡萄酒品尝理论知识的学习和对不同品种、不同类型、不同质量葡萄酒的感官品尝练习，使同学们对葡萄酒品评理论知识与品评技能有了较为全面的理解与掌握，同时对海市葡萄酒产品风格有了较为全面的认识与了解。本次课程的授课方式得到了同学们和烟台海市葡萄酒有限公司营销团队的认可与好评，为接下来校企之间深入合作打好了基础。

作者：刘珊珊

摄影：王祖栋

编审：秦淑玲