我校学生在公选课《葡萄酒文化与品尝》、《葡萄酒文化赏析》课程的学习后，丝毫不减对葡萄酒学习的热情与兴趣。为给大家营造一个良好的学习环境，一群志同道合的学生在彭泺举同学的牵头和蓬莱葡萄酒学院老师的指导下，Number Wine葡萄酒协会经过一段时间的筹划组建于2013年10月8日正式成立。

协会指导老师具有丰富的葡萄酒专业知识和实践技能。苏东平院长目前为国家一级品酒师、山东省酒协葡萄酒文化专业委员会副主任、山东省葡萄酒黄酒露酒评酒委员；魏晓岩老师现为国家二级品酒师、葡萄酒全国技术能手；刘璐老师精通葡萄与葡萄酒工程以及葡萄酒专业英语。导师们富有丰富的项目组织策划经验，先后组织、策划并实施过“2011年山东省葡萄酒（果酒）黄酒、露酒行业质量鉴评会议”、“2011年《品酒师》国家职业资格鉴定暨山东省第三届葡萄酒（果酒）黄酒、露酒评委换届考试”、“2012年《品酒师》国家职业资格鉴定考试”、“2013年《品酒师》国家职业资格鉴定考试”等一批全国性的大型活动。

协会筹建主要负责人彭泺举同学在院、校学生会与班级均参与建设工作，组织领导经验丰富，被大家推选为Number Wine葡萄酒协会首任会长，王君超、乔伊娜等同学参与协会日常管理工作。协会制定了一系列会员行为规范，具有完善的管理体系。经过协会活动的宣传以及院系社团集体纳新，Number Wine葡萄酒协会已具有不同葡萄酒专业水平的40名成员，具备了承接酒会等公关活动的能力。

协会成立伊始，成功举办多次活动：

2013年10月24日，Number Wine葡萄酒协会和“国宾班”同学共同组织的第一届大学生自酿葡萄酒比赛活动正式拉开帷幕，苏东平院长、魏晓岩老师应邀为同学们联系了酿酒葡萄原料，参与了酿酒葡萄采收并进行了专业酿酒技术指导。

2013年11月24日协会活动，品评我们第一次采购的两支葡萄酒——智利利达谷珍藏赤霞珠、澳大利亚凯富庄园花束赤霞珠葡萄酒，大家踊跃发言，交流品酒感受，并将所品酒款评语综合汇集，制作成小贴士，分发给大家。

2013年12月15日协会成员全体参加在蓬莱国宾酒庄举行的蓬莱葡萄酒学院教学科研实训基地揭牌仪式，有幸瞻仰了葡萄酒行业一众专家评委风采。

2013年12月29日，品酒会暨Number Wine葡萄酒协会元旦晚会举办，获得了在校师生的一致认可。