据欧盟食品安全局（EFSA）消息，应欧委会的要求，3月17日欧盟食品安全局就聚天冬氨酸钾作为稳定剂用于葡萄酒的安全性发布意见。
依据EC1331／2008法规的规定，对食品添加剂聚天门冬氨酸作为稳定剂用于葡萄酒的安全性进行了评估，评估结果认为，聚天门冬氨酸作为稳定剂使用于葡萄酒（红、桃红、白葡萄酒）时，最大用量300mg／L是安全无害的。
文章来源：酒斛网
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