1, Oxygen

2, Variety

3, Carbon dioxide

4, Malolactic Fermentation

5, Chaptalisation

6, Autolytic

7, Cane prunning

8, Terrace

9,Gobelet

10, Diurnal range

揭晓答案：

1, Oxygen

氧气：葡萄种植，酿造和陈年过程中

都经常需要用的的词

2, Variety

葡萄品种：从一级用到大师级，是一定要知道的单词

3, Carbon dioxide

二氧化碳：葡萄种植，葡萄酒酿造，过程中常用词

4, Malolactic Fermentation

苹果酸乳酸发酵：葡萄酒酿造，品酒词中常用词

讲葡萄酒中的苹果酸转化成乳酸，降低一定酸度

增加更多风味，也可以使葡萄酒更稳定

5, Chaptalisation

加糖处理：葡萄酒酿造常用词

部分国家产区因为气候偏凉爽

允许一定量的加糖，比如波尔多

6, Autolytic

（酵母）自溶的：起泡酒传统方法酿造，口感常用词

多用于香槟及其它传统方式酿造的起泡酒

会给葡萄酒带来酵母，面包的香气

7, Cane prunning

长枝替换修建：葡萄种植常用词

葡萄园管理方式中剪枝方法之一

8, Terrace

梯田：用于较陡的斜坡葡萄园种植

多见于德国摩泽尔产区

法国北罗纳河，以及葡萄牙波特酒产区

9,Gobelet

杯型剪枝：葡萄园管理方式中剪枝棚架方式之一

一些干旱地区和老藤多用这种方式

10, Diurnal range

昼夜温差：葡萄种植，葡萄酒产区

葡萄酒风格中，经常需要使用的词组

文章摘自：乐酒客

网页链接：http://www.lookvin.com/particular/detail-41479.html