“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。

——《月令七十二候集解》

白露，是“二十四节气”中的第1白露，是“二十四节气”中的第15个节气，秋季第3个节气，干支历申月的结束与酉月的起始。

雾漫过秋水，蒹葭负霜而立。银穗垂露欲滴，远山如墨晕染。天高云淡，气爽风凉，能明显地感觉到凉爽的秋天到来。

白露前后，秋光正好，古有收清露、酿酒、饮茶、十样白等习俗。而这时饮葡萄酒也是个很不错的选择。此时葡萄成熟度达到最佳，品用葡萄酒，既能顺应节气特点，又符合养生需求。此时气候干燥，昼夜温差大，葡萄酒的果香和单宁能缓解秋燥引起的皮肤干燥、情绪波动，促进睡眠。

露凝而白，万物始收。这个昼夜温差最大的时节，正是大自然最精致的蒸馏实验。最后白露后寒意渐浓，国际葡萄酒学院在此提醒各位及时加衣，守护健康。