培养目标：

本专业致力于培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美、劳全面发展，具备健全人格、正确世界观、人生观和价值观，具有良好的外语及计算机应用的基本能力，具备园艺学、生物学、化学、工程学和管理学等基础理论与基本知识，系统掌握葡萄与葡萄酒工程的专业知识和专业技能，能够从事葡萄酒或相关产品的科学研究、技术开发、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制、产品销售、文化推广、检验检疫、教育教学等方面工作的，具有宽广知识面、多领域适应能力的高素质应用型人才。

主要课程：

葡萄栽培学、葡萄酒工程学、葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄酒法规、葡萄酒分析检测、葡萄酒市场学

就业方向：

葡萄与葡萄酒工程专业就业方向多元化，前景广阔。毕业生可进入葡萄酒生产企业，从事葡萄种植管理、葡萄酒酿造、质量控制以及新产品研发等工作；可葡萄酒销售公司或酒庄，担任市场营销、品牌推广及管理岗位，通过市场分析制定销售策略，扩大品牌影响力。也可成为讲师或咨询师，为消费者提供专业的葡萄酒知识和品鉴技巧，同时为企业提供行业咨询。此外，毕业生还有机会进入国家机关、大专院校、科研院所等部门，从事酒类企业管理、检验检疫、教育教学等工作。随着葡萄酒国际贸易的日益频繁，毕业生在进出口贸易和物流方面也有着不小的就业机会，可从事葡萄酒的采购、报关、运输等工作。

学制：四年